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遇见音乐浅谈餐饮行业六大特征

日期:2019/11/21 10:25:58

聚福餐饮

餐饮加盟领导者

创业开店  致富无忧


当各界老板都纷纷跨境餐饮时,高知人士爱上了厨房,当互联网媒体人转向开始吃喝时,国内餐饮业的发展速度越来越快。餐饮业已经开始发生新的变化,呈现出新的特征。下面,与聚福一起,分析一下餐饮行业的六大特征。


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一行业规模不断扩大

数据显示,2016年餐饮行业收入3579.86亿元,增长10.8%,2017年国内餐饮行业收入突破3.9万亿元,增长10.7%;2018年,全国餐饮收入超过4万亿美元,年增长率为9.5%。改革开放以来,中国餐饮企业数量达到350万......餐饮业规模逐年增加。



二点多面广,行业集中度不高

规模以上公司的收入仅占全社会餐饮总收入的21%。根据中国饭店协会提供的数据,百强餐饮企业集团仅代表全社会餐饮收入。约5%。这意味着虽然中国餐饮业的规模相对较大,但它仍然主导着中小型餐饮企业。“规模小,数量大,分散分布”仍是餐饮业的主要特征。


三业态多元化

当“餐饮+”趋于流行时,包括外卖,晚餐,线上和线下操作成为餐厅的标准,在国际美食方面,当地小巷的小特色占据市场上的一席之地。餐饮业的表现多元化,消费者的选择变得更加丰富。同时,它为餐厅业务发展提供了更多指导。



四行业企业的盈利能力较差

由于受限于整体结构的不合理,劳动力成本,物业成本,原辅材料成本和能源成本逐年增加。这不禁让人想起过去两年人们谈到的“三高一低”现象。数据显示,今年,餐饮企业利润率越来越低,行业的平均净利润不到5%。


五行业标准化、工业化、产业化、互联网化不断提升

在过去两年中,餐饮业显示出明显的智能和数据趋势。同时,以数据和互联网技术为工具,方便,完善,多元化的餐饮业运营解决方案也推动了餐饮业继续走向标准化,规模化和连锁化。


六对国民经济贡献率提高,收入逐年增加,产业规模不断扩大,餐饮业释放更多的能量,为社会解决了更多的问题,增加就业机会,同时增加税收,促进社会发展和经济增长。